你曾经放弃过奶茶吗?

你能放弃奶茶吗?

很少有人敢拍着胸脯说:“我能!”周杰伦也不例外。周杰伦已经很久没有发行新歌了,他的生活中似乎只剩下两件事:送外卖和喝奶茶,以及用自己的行动让自己的名字“奶茶伦理”成真。

杰伊上台时喝奶茶,下台时,观众喝奶茶,和同性恋朋友林俊杰·米基在一起时喝奶茶。音乐会开始前,他还会喝奶茶……同样肥胖的五月歌手田可在评论区默认道:“我明白”。

能让胖伦爱不释手的奶茶有多热?根据美团2019年4月关于美味外卖奶茶消费情况的报告,美团2018年外卖奶茶订单超过2.1亿份,使其有可能环游全球。在社交媒体上,与其他饮料相比,关于奶茶的讨论也非常热烈。“胖房子里的幸福水”和代表味道的咖啡,曾经是一场大火,现在已经在奶茶面前变红了。

为什么人们喜欢喝奶茶?除了甜味之外,奶茶代表的年轻人是人们付账的主要驱动力。20年前的一杯星巴克咖啡是街上最时尚的婴儿。今天,最初时尚的年轻人已经到了中年,但是他们对咖啡的热爱却没有改变。由于忙于事业,他们给咖啡增添了许多稳定的商业氛围,不再受到年轻人的青睐。高热量奶茶带来的健康问题也阻止了他们。

但是年轻人不在乎,什么是脂肪?幸福很重要!奶茶带来的巨大快乐和满足已经抵消了他们对脂肪的担忧。奶茶的核心消费群体年龄在18岁至25岁之间,购买时也会给人一种身份感和对年轻人的归属感。喝奶茶时,他们可以自信地说:“我很年轻!”

奶茶在青年群体中的社会功能不容忽视。如果你不知道聊天时该说什么,谈论奶茶是对的。一杯奶茶可能会成为结识新朋友和同事的机会。奶茶的种类,独特的成分,最喜欢的奶茶品牌...都可以成为年轻人获取他人身份的话题。喝这杯奶茶,一起发胖!

泡泡茶也叫粉圆奶茶和波巴茶。它的出现可以追溯到17世纪的英国奶茶。英国殖民香港后,香港人借此机会开发了港式奶茶,随后引入台湾,形成台式奶茶。泡泡茶出现于20世纪80年代的台湾,近年来风靡全球,尤其是在大陆。几乎没有人知道这件事。

你有没有注意到,每次你喝泡泡茶,体贴的奶茶服务员都会为你摇一摇?“先摇后饮”是泡杯茶中一种独特的饮用习惯,这种习惯也来自台湾。在泡茶之前,泡红茶是20世纪80年代台湾年轻人的青春记忆。准备好的红茶被倒入一个特殊的摇动杯里混合饮料。加入配料并均匀摇动几十次后,红茶表面会出现一层致密细腻的泡沫,这在当时很受年轻人的欢迎。从那时起,“手摇茶”就被用在泡杯茶中,作为台湾茶饮料的默认冲泡习惯。喝前摇匀不仅是享受泡泡茶美味食物的一个重要部分,也是专门为这种饮料举行的一个小仪式。

不久前,日本推特上一个名为“帮派卖泡泡茶为生”的热门搜索在日本网民中引起了热烈讨论。日本黑手党成员成功销售奶茶。商店精致温馨,店员亲切可爱。这让人觉得他们是歹徒。歹徒们发现卖奶茶可以赚很多钱,而不需要复杂的技术和太多的成本。他们开了一家小奶茶店,启动资金200万日元(约12.7万元),月利润80万-100万日元(约5万-6万元)。日本网民不禁叹了口气:“帮派真的赚钱!”

网友@ Kawada Kangyan:“帮派总是能找到好交易,轻松简单地赚钱!!”

日本人对泡杯茶的喜爱导致歹徒加入了卖奶茶的军队。其他国家的人们也没能逃脱奶茶的“甜蜜风暴”。来自美国、欧洲、新加坡、马来西亚、泰国等地的人们也加入了奶茶狂欢节。

回顾泡泡茶的历史,直到千年后它才正式进入大陆。2000年以前,泡泡茶的活跃领域仍然局限于台湾小吃店。20世纪90年代,奶茶行业仍在经历自己的“第一次工业革命”。自动封口机刚刚应用于奶茶的生产,为奶茶的后续出带业务奠定了基础。奶茶生产成本低,销量好,见效快。一些具有敏锐商业意识的商贩迅速加入奶茶市场,并以小型餐车和商贩的形式迅速占领了台湾大小学校的校门。与此同时,聪明的奶茶商人也把泡泡茶带到了大陆经济发达的沿海地区,一些西方餐馆和咖啡馆开始销售奶茶。喜欢追随中国大陆时尚的年轻人喜欢去这些地方点杯奶茶,以证明他们是真正的引领潮流者。

2000年后,奶茶店开始在内地扩张,2000年至2010年出现了许多知名的奶茶品牌。台湾有可可、85度、大台北、茶风暴等。大陆有快乐的柠檬、地铁、街头游客等。香港有一个柠檬作坊。为了在奶茶大战中杀出一条血路,各品牌都做出了非凡的举动,创造了自己独特的消费点,在江湖上赢得一席之地。

上海的街头行人现在被认为是古老的奶茶,现在他们很少看到他们的商店。但大约在2005年,街头顾客一度成为大陆奶茶行业的主导品牌。主要原因是他们已经改善了奶茶的外观。他们标志性的橙色和手势标志已经成为第80代年轻人的记忆。当时,针对街头顾客的极具竞争力的“地铁”是围绕着“高质量、低价格”的口号建造的。一杯1.5元的奶茶——2元的价格吸引了许多消费者。

泡泡茶的制造成本低。根据批发价,5元可以买到数千颗珍珠和至少40杯奶茶。在2010年之前,一杯奶茶的价格是4-6元,卖一杯可以让40杯珍珠恢复原价。巨大的市场带来的巨大利润使许多奶茶商人变得富有。许多奶茶品牌加入进来,迅速将业务领域扩大到二三线城市,让奶茶行业进入前所未有的红利期。

无论是“直接特许经营”还是“区域代理特许经营”,特许经营一直是奶茶店扩张的主要手段。这种将所有权和经营权分享给小资本企业家的方法可以迅速让品牌扩大业务范围并获利。另一家采用这种经营模式并在中国取得巨大成功的肯德基是肯德基,早在1993年就开始尝试在中国加盟,而麦当劳在2014年仅发展了大量加盟店,导致肯德基在中国的差距超过4000家,麦当劳在中国只有2000家。

遗憾的是,没有人比一千天更好,没有花比一百天更红。2008年金融危机重创了各行各业,包括奶茶行业。加上2011年台湾泡泡茶增塑剂事件的曝光,萎靡不振的奶茶行业再次受到打击。国内奶茶品牌开始思考如何突破困境——新一轮洗牌开始。

微妙的创造力永远是拯救品牌的关键。2011年,宫查推出了teacap茶,在纯茶中加入teacap和macchiato,率先向低迷的奶茶行业投入重磅资金。增塑剂事件后,奶茶的健康问题引起了公众的极大关注。宫查使用纯茶来改善健康问题和口味,从而将奶茶的消费提高到13元一杯。茶一出版,就受到广泛赞扬,这被称为拯救奶茶产业的“革命性举措”,并引发了新一轮品牌加入。

除了奶茶本身的改进,其消费场所也逐渐升级。一些奶茶店已经开始在视觉上创造自己的品牌形象,使自己的店铺精致而充满活力,并与顾客建立一定程度的审美认同,以吸引顾客消费。同时,奶茶店还为顾客设立了休息、办公和娱乐的座位区。奶茶店已转型为复合休闲饮食店,结合空间美学塑造商家的兴趣和品味,甚至与其他品牌跨界合作,如“奶茶文学创作”、“奶茶书店”等。,为顾客创造多种消费体验,实现奶茶店消费升级。

在过去的两年里,中国出现了许多品牌名称,如“Xi茶”和“奈雪茶”。迅速的崛起和扩张甚至催生了奶茶牛荒谬的灰色产业。如果你走在三里屯,你肯定会遇到一个端着茶的叔叔,他问你:“正宗的茶,你要吗?”如今奶茶市场逐渐饱和,产品同质化严重。奶茶商人意识到,只有开辟新的战场,为他们的产品增加新的消费价值,他们才能在残酷的市场中生存。

西岔一线城市的繁荣似乎证明了这一点。根据前瞻性产业研究所编制的《2016-2018年中国现有茶饮料店数量统计》,Xi茶在拥有163家店的大陆奶茶店数量中稳坐榜首,2018年获得融资4亿英镑。许多人认为爱茶是通过饥饿营销和饮料社会化取得的成功,但爱茶却不这么认为。

在泡沫茶消费的热浪下,零售即食饮料创造了1000亿元的市场价值。与2017年相比,美团平台上的茶商数量增加了两倍。未来的行业研究所估计,中国奶茶的市场容量可达986亿元。

对于那些喜欢喝奶茶的人来说,这些商业统计数据并不是他们关心的问题。如果你必须说些什么,你不妨问问自己,你选择这种奶茶是因为有更多的人在门口排队,你喜欢它的味道,还是它更便宜?

就像那则广告,“虽然烈酒很好,但不要喝太多。”然而,如果你坚信甜嘴带来的满足和快乐可以抵消对其高卡路里含量的焦虑,你不妨再喝两杯。毕竟,我们年轻人从不隐藏我们的爱。我想要我现在想要的!

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